C’est ma recette incontournable pour le petit déjeuner que je fais maintenant les yeux fermés.

Facile, rapide et déclinable en version salée ou plus douce selon l’accompagnement choisi.

Elle plaira à toute la famille et permet de ne pas exploser sa glycémie à ceux qui ont du mal avec le salé le matin.

Ingrédients

3 oeufs

300 g de yaourt de coco ou yaourt grec

1 pincée de vanille (si vous choisissez un accompagnement sucré)

60 ml d'eau pétillante

300 g de farine de petit épeautre

1 càc de bicarbonate alimentaire + une touche de vinaigre de cidre

Huile de coco (pour la cuisson)

Méthode

Mélanger les ingrédients liquides : œufs,yaourt, eau.

Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate et le vinaigre.

Bien mélanger.

Cuire dans une poêle avec un peu d’huile de coco.

Servir avec un peu de sucre de coco ou des fruits ou un accompagnement salé (houmous, avocat, saumon,…). Le choix est infini !

P.S.: Si tu veux plus de recettes saines et faciles à réaliser, je t’invite à télécharger gratuitement mon e-book 5 idées recettes lunch